Jídlo, potraviny, jejich příprava a další ......

[Alchymista]

nájdené v archive - recepty na 100 porcií

[PeterM]

Pane jo, proč mi tak ubližujete A hned mi padnou do oka plíčky. Já si pamatuji dobrou knížku receptur, kterou používali v posádkové kuchyni. Když to šlo tak kuchaři vařili přesně podle ní, bez náhražek, zlodějin a podobných vylomenin. No a já byl překvapen jaká ta jídla byla najednou super. Byl jsem lapiduch a mě jsem mimo jiné v péči právě kuchyň a jídelnu.

[Grif]

Já byl elektrikář a ze záhadných důvodů,každou chvilku v kuchyni vypadli někde pojistky.Rychlá oprava byla vždy patřičně odměněna.

[Aaron Goldstein]

Jen bych rád zdůraznil, že výše uvedené receptury jsou závadné a neakceptovatelné...

- Jsou špatně ideologicky ukotvené (vznikly za minulého "režimu")
- Nejsou uhlíkově neutrální (používá se v nich maso)
- jsou neekologické (neprosazují tepelnou úpravu na obnovitelných zdrojích)

Jako celek tedy vážně ohrožují naší planetu, nabourávají naše směřování na západ a hrubě narušují demokratické zřízení v naší zemi...

[Alchymista]

Ekologicky a uhlíkovo neurálna je akurát čersto natrhaná tráva. Takže kto takéto zhovadilosti presadzuje, mal by sa živiť výlučne ňou.

Mimochodom aj lumíci každé leto niekom smerujú...

A čo sa týka smerovania - my smerujeme na západ a celý západ do .... zabudnutia.

Cesta na západ pokračuje cez rozdupané kolísky demokracie oceanom planých nádejí, potom zemou vysnívanou v zlých snoch a po nej - ďalším oceanom tichého zúfalstva ... A keď potom konečne uvidíte svetlá na obzore, tak to budú rozhnevané japonské sopky - a po nich žiariace veľkomestá komunistickej Číny.

[PeterM]

Taky proto byly zrušeny stejně jako ČSN, které bránili přísun krásných a určitě skvělých západních výrobků. No a proto teď prášky na praní skvěle perou jenomže tak trochu míň, děckám nechutnají klasické párky (občas se dají koupit) protože je v nich to hnusné neekologické maso a tak by se dalo psát celé romány.

[Alchymista]

Aaron - a čo tak udusená Gréta? Je to ekologické alebo nie?
Povedal by som, že tak stovku porcií by to po vykostení aj hodilo...

[Aaron Goldstein]

Tak kdyby byla dušená na nějakém obnovitelném zdroji a dle receptu z nějaké echt demokratické, a progresivistické země, tak možná i ano...

Jinak na Grétu (ostatně jako na každého aktivistu) se hodí tenhle vtip...

01.jpg (74.82 KiB) Zobrazeno 15005 x

[Alchymista]

dusenie... ľanový vankúš plnený kačacím perím by vyhovoval?? alebo dobrý konopný povraz?
Alebo niečo menej drsné a tradičnejšie? Napríklad - hodvábna šála?

[zmiri]

Taky proto byly zrušeny stejně jako ČSN

Kdy byly zrušeny ČSN? Změna byla, že nejsou závazné. Ale stále stanovují minimální standart, nedají se ignorovat. A co se týče potravin, stále máme některé přísnější než na západě. Třeba maso, u nás tak lze označit pouze svalovinu, v německu tam počítají i tuk. Takže složení dle nás 70% masa a 25% tuku bude v německu 95% masa a hned to vypadá kvalitnější. A zůstávají stanovené složení některých výrobků, třeba špekáček, máslo a další. Akorát spousta lidí ty normy nezná a skáčou na lep výrobcům, prodejcům.

[Aaron Goldstein]

nejsou závazné. Ale stále stanovují minimální standart, nedají se ignorovat.

Pokud nejsou závazné, tak se nemusí dodržovat... A tedy nemohou být ani minimálním standardem, ani není důvod je neignorovat...
Tím, že se staly nezávazné se staly de facto "dobře míněnou radou" kterou můžeš a nemusíš naslouchat...

[zmiri]

Není pravda, jsou judikáty...A normy se dodržují, problém lidí je, že nevědí co v nich je...

[Aaron Goldstein]

Pokud je něco NEZÁVAZNÉ, pak není nikdo zavázán se tím řídit... To je význam toho slova jako takového...
Prosím o uvedení alespoň jednoho jediného judikátu, který tvrdí, že je nutné se řídit ČSN, i když je nezávazná...

[petrp]

Jsou české technické normy v ČR závazné?
Ne, stejně tak jako všude jinde ve světě. Novela zákona č. 22/1997 Sb. (provedená zákonem č. 71/2000 Sb.) výslovně uvádí, že česká technická norma není obecně závazná. Z toho vyplývá, že ČSN nejsou považovány za právní předpisy a není stanovena povinnost jejich dodržování.
https://www.tzb-info.cz/normy

[Aaron Goldstein]

Navíc ona norma (tj. ČSN 58 3601 - Hotová jídla a polotovary jídel pro společné stravování (která obsahuje výše uvedené receptury) nejen, že není závazná...
Ona je dokonce dnem 1. 7. 2003 zrušená...

Stejně tak byla zrušena norma ČSN 57 5771 - Uzeniny, drobné uzenářské výrobky, ČSN 57 5772 - Uzeniny, salámy, ČSN 57 5773 - Cikánská a debrecínská pečeně, ČSN 5774 - Vařené masné výrobky, ČSN 57 5776 - Sterilované pokrmy - konzervy a ČSN 57 5778 - Zmrazené hotové pokrmy...
Tyto normy obsahovaly receptury a byly zrušeny bez náhrady... Proto se mohou prodávat párky, nebo třeba vepřové konzervy takové, jaké se prodávají...

[Aaron Goldstein]

Jo a to, že lidé nevědí, co například obsahuje norma ČSN ISO 1444 (ČSN 57 6020) Maso a masné výrobky - Stanovení obsahu volného tuku je dáno tím, že se z přístupnosti k normám udělal byznys...

Chceš znát obsah nějaké normy??? Zaplať!!!

[riho]

Ekologicky a uhlíkovo neurálna je akurát čersto natrhaná tráva. Takže kto takéto zhovadilosti presadzuje, mal by sa živiť výlučne ňou.

AAron, Alchy, boli by ste si prekvapený z kuchyne v Bruseli. Fakt tam jedia prevážne studenú kuchyňu. Jediné čo tam bolo teplé bola polievka a ustanovené množstvo zamestnancov. Keď som v decembri doletel ranným letom z Viedne a tešil sa na teplý obed, tak som zaplakal hnusom.

[Alchymista]

to bude tým, že normálni kuchári pripravia polievku a tí teplý okrem teplej prdele nevedia pripraviť nič... Tristné...

[petrp]

Jeden šikovný řezník (učitel)

Něco historie - Lidé a párky 1948 (nutno přehrát na YT)
https://www.youtube.com/watch?v=-tHJQCdLf10

[Alchymista]

Inšpirácia vianočná, bohužiaľ oneskorená..

Praktické rady
- je lepšie upiecť aspoň domček v rozobranom stave "naplocho" a zmontovať až po upečení
- stojace figurky tiež piecť naležato a/lebo stavať na "podložku" z polky zemiaku alebo kotúčik zo zemiaku ("malé polky" aj so šupkou sú lepšie)
- pekné ovečky môžu vzniknúť z párku alebo z hranolku, plátku syra a štipky kapusty alebo cibule